Há que esclarecer que aqueles três belíssimos exemplares ali de baixo se chamam "bolos de véspera". Comem-se durante as festas do Espírito Santo com manteiguinha e um chá Gorreana e são uma iguaria de se revirar os olhos!
Na minha opinião os Açores têm, a par do meu Minho, o melhor pão do Mundo: já aqui vos mostrei a inigualável massa sovada (que assim se chama por ser sovada, isto é, levar uma sova quando é amassada) e quem não conhece os famosos bolos lêvedos?! Há também um pão de milho baixinho e fabuloso cuja imagem não encontro na net mas que é de comer e chorar por mais!
O marisco dos Açores faz-me salivar tanto como a oportunidade de dar uma belinha à Margarida Rebelo Pinto: as cracas são um pecado, as cavacas metem qualquer lagosta a um canto, as ameijoas de Santo Cristo são indescritíveis e, aqui me confesso, tenho um quase-orgasmo de cada vez que vou comer lapas grelhadas para a fajã ao entardecer!
Mas há um segredo da cozinha açoriana que vou aqui desvendar: a pimenta da terra. A pimenta da terra pode confundir-se com massa de pimentão mas não tem nada que ver! Cá em casa nunca faltam frascos de pimenta da terra e tudo (repito: tudo mesmo!) se tempera com aquilo. Sem necessidade de se usar qualquer outro condimento. A melhor invenção de todos os tempos!
O queijo não é preciso falar, pois não? Cá em casa, por razões óbvios, o queijo ilha é o favorito. No entanto, quando vamos a S. Jorge preferimos o queijo que só circula para consumo interno por não obedecer às normas xpto da certificação: é mais picante e ainda mais delicioso! O melhor é mesmo o queijo do Topo e eu tenho a convicção que é porque as vacas nadam desde a ponta do Topo até ao ilhéu e o leite fica salgadinho da água do mar. True story!
De resto todos os queijos são bons: o Terra Nostra, o do Pico e o da Graciosa. E queijo pede quê para acompanhar? Pede vinho Terra de Lava, pede Angelica e pede Vinho de Cheiro. E pede qualquer um dos licores que por lá faz-se licores de tudo. Literalmente.
Para quem não gosta de bebidas alcóolicas há o chá Gorreana (novo slogan: "Chá Gorreana: gosta e a Pólo e gosta a Ana"), o Pips de maçã (não, não é igual a qualquer sumo de maçã, não me venham com histórias!) e, claro, a jóia da coroa:
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| Obrigada Corisca Ruim! |
Depois deste post pergunto: "Quando mas quando, Senhor Espírito Santo e Senhor Santo Cristo, o Carlos César se vai decidir a condecorar-me com a faixa de 'Comendadora blogosférica do Ordem dos Açores'?"
Ou ao menos um cabaz, não?
10 comentários:
hahaha olha que ele esta quase a sair do governo, temos de fazer um abaixo assinado para a faixa antes de ele sair!
eu diria que tens aí matéria mais que suficiente para instruires uma candidatura a um subsid regional qualquer.
só acrescentaria as queijadas da vila (que quando combinadas com a kima upa upa) e alcatra à moda da terceira ;-)
O engraçado é que eu volta e meia trago massa sovada para Lisboa e ela não me sabe da mesma forma. É exactamente a mesma, vinda do mesmo sítio, mas comida em casa com a manteiga (Ilha Azul pois claro) sabe tão melhor! E a manteiga é AMARELA, não é pálida que dói, como esta que se vende aqui.. As minhas amigas comem aqui em casa da Milhafre e devoram o dobro das torradas porque "Esta manteiga é óptima!!".
Lapas nem se fala. E esta aqui gosta delas cruas com os corninhos ainda a abanar! =P O queijo sou super fã do do Pico, aquele baixinho. Hummm. E do do Faial claro. Castelinhos ou Ilha Azul, não interessa. O de São Jorge (de "contrabando") faz-me alergias danadas desde criança. Tem demasiado bichedo ahaha. Mas não é por isso que deixo de o comer =P Dos "industriais" gosto muito do dos Lourais. Sim, é para meninos, mas não me deixa cheia de comichão x) Realmente, como não falaste das queijadas da Graciosa?! As da "Fábrica", que de fábrica tem muito pouco (toda a vida imaginei uma zona industrial só para as queijadas, e afinal é tipo pastelaria), mas que são óptimas..! (:
E a Kima, não há descrição possível! E concordo a 100%, a de lata não tem metade da piada (ainda que continue a ter muita!).
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Quando lá fui também gostei muito da kima de maracujá. Comi malassadas que também são muito boas e o cozido das furnas! Mas pelo que descreves estou a ver que me faltou provar muitas das coisas boas de lá!
Uma mulher com um rato enorme na barriga e começas a falar em pão e petiscos! Porra!!
Eu não papo grupos, mas abro uma excepção ao pão. Marcha tudo! Deve ser o meu esqueleto minhoto, que gosta de carninha pros ossos!!
Tá decidido. Quando fôr com o +ktudo aos Açores, vais ser a minha guia virtual! Amanha-te!!
Vou já tratar da pimenta da terra :p
E o nosso pão de torresmo? Já provaste o nosso pão de torresmo?
merda. Tenho costeletas para o jantar
E as queijadinhas, Pólo??? Ainda na 2ª feira levei umas queijadas a umas amigas de Lisboa e hoje, já de regresso a Ponta Delgada, comecei a manhã com umas belas gargalhadas à conta de uma sms que dizia "o mundo divide-se entre os que comeram queijadinhas da vila ao pequeno almoço e os que não..." Andas mesmo a quadripolarizar o mundo e eu tenho uma amiga com um enorme sentido de humor.
Provavelmente ainda não provaste os bolinhos de coco do Celeiro da Terra (o Celeiro da Terra é a cooperativa da Povoação onde se produz o licor de tangerina e muitas outras coisas boas). Vou ver se te ajudo a aumentar a lista de louvores aos Açores :)
No entanto, não concordo contigo em relação ao pão. Os exemplos que deste, tirando o pão de milho, são de pães doces. Agora o pão do dia-a-dia, o chamado 'papo-seco' (molete, na minha terra), deixa muito a desejar...
Estava a pensar na Kima, de que gosto muito, e ocorreu-me (porque nunca o referiste) que nunca deves ter provado Mic-Mac. Provaste? É delicioso!
Aquele endereço na margem sul ainda é válido? Ou será que as Finanças fizeram alguma fiscalização devido à demonstração de 'sinais exteriores de contrabando'?
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